สหบรรณานุกรมห้องสมุดสถาบันอุดมศึกษาไทย

| |

Type	Book
ชื่อเรื่อง	Dough reheolory and baked product texture / edited by Hamed Faridi, Jon M. Faubion
ISBN	0-442-31796-4
พิมพลักษณ์	New York : AVI Book, c1990
รูปเล่ม	xi, 605 p
หัวเรื่อง	Baked products
	Baked products --Texture []
	Cereal products
	Cereals as food
	Deformations (Mechanics)
	Dough
	Dough --Mechanical properties []
	Food industry and trade --Developing countries []
	Food texture
	Rheology
	Wheat products

1	มหาวิทยาลัยแม่โจ้ 63 หมู่ 4 ตำบลหนองหาร อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ 50290 Loading items...
2	มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900 Loading items...
3	มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี 126 ถนนประชาอุทิศ แขวงบางมด เขตทุ่งครุ กรุงเทพฯ 10140 Loading items...