| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์โครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์ผลไม้แบบแท่ง (Fruit bar) จากมะม่วงเพื่อเป็นอาหารว่างเส้นใยสูงน้ำตาลต่ำ / ทิพวรรณ ทองสุข, จันทร์ผกา คงศิริรัตน์ |
| ผู้แต่ง | ทิพวรรณ ทองสุข |
| พิมพลักษณ์ | พิษณุโลก : ภาควิชาอุตสาหกรรม คณะเกษตรศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร, 2551 |
| รูปเล่ม | 85 หน้า : ภาพประกอบ, ตาราง |
| หัวเรื่อง | โพลิฟีนอล |
| | โพลิฟีนอลออกซิเดส |
| | มะม่วง --การแปรรูป [] |
| | เอนไซม์ --การทดสอบ [] |