| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Protein structure-function relationships in foods / edited by R.Y. Yada, R.L. Jackman and J.L. Smith |
| พิมพลักษณ์ | London : Blackie Academic, c1994 |
| รูปเล่ม | xi, 202 p |
| หัวเรื่อง | Proteins --Structure [] |
| | Food --Protein content [] |
| | Proteins --Analysis [] |