| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Gums and stabilisers for the food industry 12 / edited by P.A. Williams, G.O. Phillips |
| ISBN | 085404891X |
| | 9780854048915 |
| พิมพลักษณ์ | Cambridge : Royal Society of Chemistry, c2004 |
| รูปเล่ม | xii, 603 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Gums and resins --Congresses [] |
| | Colloids --Congresses [] |
| | Food additives --Congresses [] |
| | Hydrocolloids --Congresses [] |
| | Rheology |
| | Stabilizing agents --Congresses [] |