| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคต่อการใช้สีของครั่งน้ำทดแทนโซเดียมไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเปรี้ยว = Study on consumer acceptance of lac dye liquid as sodium nitrite in fermented sausage / ณัฐยา ป้องกัน, สุธีรา ภูสมนึก |
| ผู้แต่ง | ณัฐยา ป้องกัน |
| พิมพลักษณ์ | 2552 |
| รูปเล่ม | (4), 40 แผ่น : ภาพประกอบสี ; 29 ซม |
| หัวเรื่อง | โซเดียมไนไตรท |
| | เนื้อสัตว์ --การแปรรูป [] |
| | การปรุงอาหาร (ไส้กรอก) |