| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การประยุกต์ใช้แป้งตัดแปรเป็นสารห่อหุ้มสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร / โดย จารุณี โลกสุวรรณ |
| ผู้แต่ง | จารุณี โลกสุวรรณ |
| พิมพลักษณ์ | ปทุมธานี : ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต, [2547?] |
| รูปเล่ม | 55 หน้า : ภาพประกอบสี, ตาราง |
| หัวเรื่อง | แป้งมันสำปะหลัง --การทดลอง [] |
| | สตาร์ช --การทดลอง [] |
| | อาหาร --วิจัย [] |