| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การชะลอการเกิดสีน้ำตาลในระหว่างการเก็บรักษามะม่วงแช่อิ่มอบแห้งชนิดหวานน้อยที่ไม่มีการเติมสารกลุ่มเมตาไบซัลไฟต์ / โดย วนิษฐา ตรีหัตถ์ |
| ผู้แต่ง | วนิษฐา ตรีหัตถ์ |
| พิมพลักษณ์ | นครปฐม : สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2551 |
| รูปเล่ม | ณ, 129 หน้า : ภาพประกอบ, ตาราง |
| หัวเรื่อง | มะม่วง --การแปรรูป --วิจัย [] |
| | มะม่วง --การอบแห้ง --วิจัย [] |