| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Food engineering laboratory manual / Gustavo V. Barbosa-Canovas, Li Ma, Blas Barletta |
| ผู้แต่ง | Barbosa-canovas, Gustavo v |
| ISBN | 1566765412 (pbk.) |
| | 1566765412 |
| พิมพลักษณ์ | Lancaster, PA : Technomic Pub., c1997 |
| รูปเล่ม | xiii, 141 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade |
| | FOOD --ANALYSIS --LABORATORY MANUALS [] |