| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Food colloids : interactions, microstructure and processing : [the proceedings of food colloids 2004 ... , held on 18-21 April 2004 in Harrogate, UK ] / edited by Eric Dickinson |
| ISBN | 0854046380 |
| พิมพลักษณ์ | Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, c2005 |
| รูปเล่ม | x, 497 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Colloids --Congresses [] |
| | Food --Analysis --Congresses [] |
| | Food --Composition --Congresses [] |