| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Modern garde manger : a global perspective / Robert Garlough, Angus Campbell |
| ผู้แต่ง | Garlough, Robert 1954- |
| ISBN | 140185009X |
| | 140185009X (alk. paper) |
| พิมพลักษณ์ | Clifton Park, NY : Thomson Delmar Learning, c2006 |
| รูปเล่ม | xxv, 718 p. : col. ill. ; 29 cm |
| หัวเรื่อง | Cookery (Cold dishes) |
| | Buffets (Cookery) |
| | Garnishes (Cookery) |
| | Quantity cookery |