| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Practical food \& beverage cost control / by Clement Ojugo ; contributing author, Todd Rymer |
| ผู้แต่ง | Ojugo, Clement |
| ISBN | 0766800385 |
| | 0766800385 (hbk.) |
| | 9780766800380 |
| พิมพลักษณ์ | Albany, NY : Delmar/Thomson Learning, c1999 |
| รูปเล่ม | xxiv, 404 p. : ill. ; 24 cm |
| หัวเรื่อง | Food service --Cost control [] |
| | Food sevice --Cost control [] |