| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Principles of food, beverage, and labor cost controls / Paul R. Dittmer |
| ผู้แต่ง | Dittmer, Paul |
| ISBN | 0471216119 (electronic bk.) |
| | 0471397032 |
| | 9780471216117 (electronic bk.) |
| | 9780471397038 (cloth : alk. paper) |
| | 0-471-39703-2 (cloth : alk. paper) |
| พิมพลักษณ์ | New York : J. Wiley, c2003 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 7th ed |
| รูปเล่ม | x, 579 p. : ill. ; 24 cm. + 1 Diskette |
| หัวเรื่อง | Food service --Cost control [] |
| | FOOD SERVICE --COST CONTROLS [] |
| | Food sevice --Cost control [] |