| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | An introduction to food colloids / Eric Dickinson |
| ผู้แต่ง | Dickinson, Eric |
| ISBN | 0198552244 (hbk.) |
| | 0-19-855224-6 |
| | 0198552246 (hbk.) : $41.00 |
| พิมพลักษณ์ | Oxford : Oxford University Press, c1992 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 1st ed |
| รูปเล่ม | 207 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Colloids |
| | Food --Colloid content [] |